Se antoja tremendo el Finde

Holaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, corriendo les platico que siguiendo un consejillo me e pasado por la bascula hoy.

Peso. 80.8
IMC. 28.63
Perdido esta semana. .800gramos
Perdido desde el inicio. 13.200kgs

Les comento que llevo 3 chiles en Nogada ya degustados y lo preocupante es que este Finde esta tremendo por 3 razones:

1.- la invitación de mi amigo de toda la vida para mañana a comer chilitos en nogada

2.- Mañana es el 45 aniversario de bodas de mis señores padres. (Felicidades mis amados)

3.- El Lunes es mi cumpleaños.

Así que este finde se antoja de grandes proporciones, de Entrada ya me están buscando mis hijos para saber donde ando a que horas salgo hoy de la chamba, mi amore ya me hablo para decirme que no va a estar en casa que la alcance en el centro de la ciudad mmmmmmmmm pos que se traen?????.

Así que ya me apunte para entrarle a la dieta de choque de la piña para esta semana (gracias Nenúfar) que viene, por que este finde va a estarrrrrrrrrrrrrrrrrr bien cañónnnnnnnnnnn. XD.

Ahí les comento como estuvo, no prometo el lunes pero actualizo en cuanto pueda Ok Maguey????


Saludos desde la piedra.

help.....S.O.S

Y ahora quien podrá defenderme????? Estos día venideros serán difíciles en cuanto a seguir el régimen se refiere y no por falta de voluntad de mí parte no todo lo contrario ya que me he portado bien con mis 5 comidas diarias, el menú de la semana pasada y de estos día:
Desayuno: chayote hervido o Brócoli con pechuga desmenuzada, yogur natural Light
Almuerzo: Ensalada de zanahoria con jicama o pepinos o 2 rebanadas de piña
Comida: Pollo a la plancha o pescado con verduras hervidas
Merienda: Ensalada de pepinos o una manzana o 2 rebanadas de piña
Cena: Calabacitas o ejotes hervidos
2 litros o más de agua natural.
No el menú no es el problema, la tentación es el problema, si tentación a dejarme seducir por el platillo tradicional por excelencia de estos días El Chile en Nogada
Platicando con mi Amore hace un par de días el año pasado nomás nos comimos en la temporada 11 chilitos cada uno, en casa de mis padres con mis suegros en casa de amigos en los restaurantes de la ciudad (todos los de la ciudad preparan este manjar cada año) y me puse a temblar Diosssssssssssssss mió ya esta aquí la temporada de los chiles en Nogada y ahora quien podrá defenderme??????????’
A donde voltean mis pispiretos ojos encuentro anuncios: Hoy Chiles en Nogada,
En el periódico: en tal comunidad este fin de semana venga y disfrute del festival de los chiles en nogada,
Vía telefónica: mi amigo de la juventud (nomás son 29 años de amistad) no se te olvide el domingo te espero en casa de mi mamá vamos a hacer Chiles en Nogada
En el Noticiero de la mañana: Esta semana inicia la temporada del chile en nogada.
En el trabajo: Oye no compras unos boletos para una cena buffet en la fonda de santa clara (prestigiado restaurante en estos lares cuya especialidad son platillos típicos de la región) y como platillo principal tendrán Chiles en Nogada los fondos recaudados serán para una asociación de ayuda a personas con necesidades diferenciadas.
Mi hijo Mayor (por cierto tiene 26 añejos) comentando hace unos días: oye pá de acomo la coperacha (aportación económica voluntaria, a veces no tanto jajaja) para que haga tu suegra uno Chile en Nogada.
Mi Amore: oye amor se me antojó un Chile en Nogada de los que trajiste el año pasado con la señora del restaurantito cerca de tu trabajo.
XD que les pasa???? Solo piensan en Chiles en Nogada???? Que no pueden pasar esta temporada relax????? Dejar a un lado la tradición de siglos????? No piensan en que puedo recaer y recuperar en estos 15 diítas los 12 Kg. ya perdidos y más?????
No se si me entiendan pero veo peligró si peligró y lo peor es que me saboreo los mendigos Chiles en Nogada, mi mente trabaja ágil y veloz pero pa lo malo (mendiga mente) me imagino saboreándolos, lento, despacito, si completamente distorsionado el consejo que me dieron (perdón Miguel Arturo).
S O S……… S O S…………. S O S………………S O S…………………S O S…………………
Como decía el héroe de mi infancia Kaliman: Serenidad y paciencia Solin mucha paciencia. El que domina la mente lo domina todo.
Así que tomo aire, respiro profundo cuento hasta 10 y la resolución esta tomada
Es inevitable la temporada
R. si
Es inevitable el exceso
R. No
Es necesaria la convivencia con familiares y amigos
R. Si
Es necesario ceder todas las veces a comer Chiles en Nogada
R. No
Es necesario romper el record del año pasado (11 chilitos)
R. No
Puedes plantearte una meta razonable??.
R. Si
Cuantos???
5 en la temporada (con un rango de variación más menos 1)
Seguro???
R. Si (me lo merezco, respetar lo que e logrado y no perderlo si no al contrario poder disfrutar de esta temporada y de la tradición familiar sin miedo y sin prisas por que se acabe)
Y ahora a esperar unos diítas, nomás unos diítas y luego les cuento heee????
Aquí les comparto información de este platillo.


Los chiles en nogada son un platillo regional poblano. Su origen data del siglo XVIII y se considera una receta de estilo barroco por la gran cantidad de ingredientes que contiene, por lo detallado de su elaboración (la nuez debe ser fresca y pelada a mano) y lo especial de sus componentes (manzanas panocheras, peras de San Juan, duraznos amarillos, queso de cabra poblano, chiles poblanos), los cuales sólo se pueden conseguir en la región y en una determinada época del año.
Tradición de la familia TraslosherosLa primera persona que los elaboró en la familia, y de la que se tiene memoria, fue la señora Azcárate Pérez de Traslosheros (1832-1896), originaria de Puebla, quien aprendió a prepararlos de la familia Azcárate (su abuelo Juan Andrés de Azcárate, 1767-1831, fue un prócer de la Independencia) o de la familia Pérez (su tío Francisco Pérez, 1798-1868, fue gobernador de Puebla). Posiblemente, como cuenta la tradición, los chiles en nogada fueron ofrecidos a Agustín de Iturbide por alguna de estas familias.
De acuerdo con lo que informa esta familia, existen evidencias de que las recetas originales de los chiles en nogada son anteriores a la llegada de Agustín de Iturbide a Puebla, para quien supuestamente fueron creados. Es dudoso que la auténtica receta haya salido de un convento de Puebla, ya que aunque la familia tuvo vínculos con algunos conventos, se trata de una receta que la madre enseñaba a su hija o hijas encargadas de cocinar para los varones de las haciendas en que vivieron.
Para ellos, los chiles en nogada siempre han sido una tradición. El 28 de agosto de cada año es cuando familiares y amigos se reúnen para convivir y degustar este sabroso y esperado platillo, pues sólo en esta época del año es posible hacerlos.
La recetaMuchas recetas de la nogada incluían vinos como tinto o jerez, e incluso vinagre o aceite. Esta familia recuerda que otras hacían los chiles sin capear. En cuanto a la temperatura a la que se debe servir los chiles en nogada también es tema de discusión, pues unas recetas dicen que se deben servir fríos, otras calientes y otras más a temperatura ambiente.
Consejos• Las peras, manzanas y duraznos que se piden en esta receta son difíciles de encontrar fuera de Puebla, por lo que se puede sustituir por otras variedades, siempre que sean dulces.• Pele y corte las peras, las manzanas y los duraznos justo antes de freírlos. No lo haga con mucha anticipación porque se oscurecen.• No sustituya o confunda el queso de cabra poblano con el queso de cabra europeo o francés. Éste puede ser muy difícil de conseguir fuera del estado de Puebla, pero se puede sustituir por un buen queso fresco; en este caso es necesario aumentar un poco de sal, porque el de cabra suele ser saladito. • La salsa de nogada es de sabor extremadamente delicado, pero este se intensifica al mezclarse con el chile y el relleno. No olvide que estos sabores se complementan de manera casi perfecta.• 200 nueces deben rendir por lo menos para 8 tazas de nuez fresca pelada. Cuide a los que pelan las nueces, pues es muy común que mientras las pelan se coman unas cuantas o que algunos pedacitos queden con piel, en cuyo caso la nogada no quedará perfecta. La receta que damos es exacta y todas las nueces son imprescindibles. 8 tazas de nueces peladas pesan aproximadamente 1.200 kg.• Calcule que tres personas tardan aproximadamente 2 horas en pelar 200 nueces.• El asunto que hace tan especial a los chiles en nogada es la salsa de nogada que estrictamente debe ser de nuez fresca de Castilla, perfectamente pelada, que es un producto que sólo se consigue de julio a septiembre en el centro del país. Debido a que esta salsa de nuez fresca es muy preciada, restaurantes y cocineros con pocos escrúpulos hacen hasta lo imposible por crear falsificaciones o sustitutos, así es como se emplean nueces pacanas, almendras, crema para batir y quién sabe qué tantos más productos para conseguir tener chiles en nogada todo el año o para hacer unos baratos. • Recuerde que las nueces se pueden conseguir ya peladas en algunos conventos de Puebla y mercados del Distrito Federal, como el de Coyoacán.
Fragmento de la información tomada de México desconocido.com

La báscula se comporto así:

Kg. 81.6
IMC. 28.91
Perdido esta semana: 500grs
Perdido desde el inicio: 12.400 Kg.

Saludos desde la piedra.

p.d gracias a todos por pasar y dejar sus comentarios siempre motivan. Más ahora que lo necesito.

A mitad del camino

Estoy Felizzzzzzzzzzz como una lombrizzzzzzzz por tal motivo colgué estas fotitos les comento que estas son de este mismo año, unos meses antes de iniciar el camino de la verdad (es cierto que estoy bajando) y la justicia (para mi es justo estar sano) jajá jajá. Estoy con mis hijos y con mi: novia, señora, amiga, mujer, compañera (la dueña de la nomina pa que me entiendan pues jajá jajá). Mi Amore.

Sera posible que puedan identificar cuales son el antes y el ahora??. cuales son las de los diítas pasados en el breake que tome???. (como a cambiado mi family no??? o seré yo???)

Cuando inicie esta aventura, recuerdo que el domingo anterior (inicie el lunes 25 de mayo) estaba enfocado en lo que me costaría , que tenia que tener una voluntad férrea para no claudicar incluso si tenia alguna recaída no tenia que verla como algo trágico y que eso me impidiera seguir adelante con la decisión , pensé que mi carácter se pondría de los mil demonios (síndrome de abstinencia) en fin solo pensaba en lo difícil que resultaría este proceso de dejar los postres ( cosa que fue muy cierta) el reto tan grande que implicaba cambiar mi forma de alimentación, ya que jamás le di la menor importancia a mi ingesta diaria de calorías .

Hoy se cumplen 12 semanas desde aquel inicio y al pasar por la bascula estoy a la mitad del camino casi arañando (me faltan 100 grs.) mmmmmmmmmm son esos que subí la semana pasada XD.


Meta. Bajar 24kgs
Peso hoy. 82.100kgs
Perdido. 11.9kgs
IMC. 29.09

Faltan para la meta 12.100kgs

En el inicio no pensaba en lo agradable del proceso, las satisfacciones que tengo cada semana al visitar la bascula (excepto la semana pasada) la alegría que no me quede la ropa ( antes era coraje) el que mis hijos me animen y me digan que me veo guapo (mis niñitas de 4 y 2 añitos, ¡¡inocentes!!) o que me digan: te ves bien pá y me pueda pasar con ellos un dominguito jugando basket ( ya aguante mi primer 21) y mi mujercita nombreeeeeeee pos nomás ya me dice que ahora si se me sienten las costillitas por que antes estaba todo acolchonadito.

Este finde desaloje el armario con todo lo que ya no me quedaba y lo ¡¡vacié!! solo rescate algunas prendas que deje de usar por que ya me quedaban chicas y bueno pos no quedo otra así que acompañado con mi amorcito fuimos de shoping y me hice de un nuevo guardarropa (aclaro que por cada prenda que me compre mi querida acompañante le toco una cantidad igual) imagínense que bonitoooooo no?? Prometo poner algunas fotos de la ropa para que vean ahora como me queda ok???’

Y todo se lo debo a mi manager.

Si, a todos ustedes que en sus blogs me: animan, informan, comparten sus alegrías, triunfos, tristezas, recaídas, las veces que no salieron las cosas como uno lo espera o planea. Pero siempre, siempre estamos aquí coincidiendo en este proceso para llegar a tener una vida más sana.

A los que comparten con un ser humano desde estos lares en mi México querido, disfrutando con la compañía de los que lo están logrando sus metas, que se ríe a carcajadas de sus ocurrencias, se conmueve con los episodios fuertes que pasan que se entristece al no tener noticias de alguno (gordo, aparece compaye) se sorprende de lo lejos y cerca que estamos y siempre recibe animo de todos y todas ustedes.

E visto blogs con muchos seguidores, entradas con muchos comentarios, información muy interesante e informativa y en más de alguna ocasión me pregunto si la piedra de la sabiduría ¿sirve de estimulo y motiva como lo hacen conmigo esos blogs que sigo o visito? No lo se, lo que si se es que a sido una herramienta eficaz para emprender este viaje y me alegro de haberlo abierto.

Saludos desde la piedra.

p.d. Damitas por favor no sigan el mal ejemplo de mi amore ok????

Retroceso

Mi paseo por la báscula es los lunes, ayer pague la factura de los diítas de descanso que tome la semana pasada. No quiero buscar pretextos ni excusas al final soy yo, no la familia ni los amigos el responsable de llevar bien este proceso para poder llegar a la meta fijada y perder esos 24 Kg. que tengo de más (ahora son menos).

No quiero engañarme, es mi responsabilidad no aflojar el paso. Estos días la pase súper en compañía de la family y de algunos amigos que tenia unos meses de no ver.

El salir de la rutina de la chamba el poder tomarme un parcito de días de paseo solo con mi amorcito (mmm no mas me acuerdo y quiero regresarme) bien en esa parte creo fue excelente. Lo malo es que yo piense que me porte bien y el resultado demuestra que pude haberlo echo mejor, no me corto las venas pero si quiero tomar consciencia de esto por que no quiero aflojar el ritmo que ya tenia.

Estoy exagerando?? Solo recuerdo aquel dicho que en mi infancia (apenas unos añitos atrás) me decía mi padre: Hombre prevenido vale por 2

Menú ayer:

Desayuno: Ensalada de Betabel
Almuerzo: ensalada de jicama con zanahoria.
Comida: Chuleta asada con 1 tortilla y sopa de pasta.
Merienda: No pude hacerla (mucha chamba)
Cena: bistec de Hígado de res con ensalada de lechuga.

3 litros de agua natural.

Menú hoy:

Desayuno:Brocoli con ejotitos verdes hervidos
Almuerzo:2 Rebanadas de piña natural.
Comida: Bistec de Hígado de res con ensalada de lechuga (1 tortilla)
Merienda: Ensalada de pepinos. ( no la hago todavía pero es lo que traigo)
Cena: Aun no se

Agua 2 litros a esta hora y contando.


Y la Bascula marco:

Peso. 82.800 KG
IMC. 29.34
Peso perdido desde el inicio:
11.200KG subí 100gramos.

Animooooooooooo que caray.

Saludos desde la Piedra.

p.d. espero con ansias su jalón de orejas ( nomas no me las dejen de aburro ok).

No me pidas nunca que vuelva otra vez

Te digo que no, porque ya no extraño como antes tu ausencia porque ya disfruto a un sin tu presencia por que ya no queda esencia del amor de ayer, no no no noooo aunque me juraras que mucho as cambiado para mi lo nuestro esta terminado no me pidas nunca que vuelva otra vez.

Estas líneas forman parte de una canción muy popular ahí por los 70´s en México y lógicamente habla de una relación de pareja en la que uno ya esta convencido que se termino , no más, finito, no hay marcha atrás, inamovible la desición.

Pues eso precisamente me pasa con mi consentida que por años me acompaño sin temor a exagerar desde el vientre materno, la que creció a mi lado y fue necesario entender y decidir que en algún punto nuestra relación se volvió tormentosa y que siempre sucumbía en excesos, se acabo si la desición esta tomada:

Aunque me juraras que mucho as cambiado para mí lo nuestro esta terminado, no me digas nunca que vuelva otra vez.

Me despido de los excesos con mi amada compañera La Tortilla de harina o de maíz en todas sus variantes como tacos de: carnitas, árabes, placero, al pastor, sesos, bistec, de canasta, de chicharrón, tostadas, quesadillas y podría mencionar muchísimas variantes hasta el infinito y más allá.

Ahora me regocijo de su grata compañía con una sola pieza en su forma más primitiva (si aunque usted no lo crea una sola pieza al día) y en ocasiones como esta semanita solo 2 días me acompaño. Y vaya que cuesta dejar esta relación Ufffffffffffffffff nombre que si no puessssssssss pero ya me faje el cinto (ahora más porque ya recorrí algunos agujeros jajá jajá) y me gusta más y me siento mejor que antes cuando era excesiva la relación en la mañana por la tarde en la noche (taquitos de carne asada con guacamole) en fin. Esto es finito, se acabo no más excesos en esta relación.

No me pidas nunca que vuelva otra vez. (Ustedes también tenían alguna relación así de tormentosa???)

Ayer el menú fue

Desayuno: ejotitos hervidos, yogur natural Light
Almuerzo: en salada de pepinos
Comida: bistec de res (1 tortilla) ensalada de lechuga
Merienda: ensalada de jitomate
Cena: pizza ( la trajo mi hijo mayor que llego de visita) 2 rebanaditas (nomas).

Agua natural 2 1/2 litros

Hoy el menú.

Desayuno: ejotitos hervidos, yogur natural Light
Almuerzo: ensalada de zanahoria con jitomate
Comida: aun no sé pero me tengo que reponer de la pizza de ayer así que seguramente será algo asado.

Vengo llegando de unos diítas de descanso (mmmmm no se por que regrese más cansao) y feliz como una lombriz por la convivencia con la family en fin ya subiré unas fotitos para que me digan si voy bien o me regreso, espero la bascula no me castigue tanto porque me porte bien, no excelente como quisiera pero si bien, el lunes toca visitarla.

Saludos desde la piedra